2月に、千代保育園恒例の味噌つくりをした様子をお伝えします
早朝６時から火を焚いて、大鍋で大豆をぐつぐつ煮ました。
支度をして、味噌づくりの始まりです。
旨味成分がたっぷりの煮汁（あめ）を 飲んでみました。
おいしい？
柔らかくなった大豆をつぶします。
最初は、手動式の機械を使ってグルグル・・・「わあ～出てきた！出てきた！」
「おもしろ～い」
次は、電動のミンチ機械でも。
未満児さんも興味津々
次は、みんなで、大豆と 麹と 塩をまぜまぜ・・・
団子状に丸めて、樽の中へ投げ入れて、空気を抜きながら詰めていきます。
樽の中へ命中するかな？
思いっきり「えい！」
「おいしい味噌になりますように」と願いを込めて、涼しいところへ寝かせておきます
昨年度作った味噌を、大根スティックに付けて食べてみました
おいしくて止まらない・・・
やっぱり手作り味噌は最高においしい！
よこね田んぼのお米と手作り味噌は、千代保育園の食卓に欠かせません。
みんなで手間暇かけて作る楽しさと美味しさを、小さな頃からたくさん経験してほしいと思っています。
出来上がりが楽しみです！
